Forårs- og sommer vinguider 2020
Foråret og sommerens vin guider
Reklame.
I løbet af foråret og sommeren laver jeg tre forskellige mini vin guider, en omkring vine produceret ‘Champenoise’, så på champagnemetoden. Også kendt som Methodó Traidtionelle. Og så laver jeg også to øvrige guider, en med Rieslinger og en med Pinot Noir
Denne guide er den første i rækken og vinderne blev tyske:
Weedenborn Chardonnay Brut Nature 2014
Udover vinderen var både Cava og Cremant med i smagningen og intet var under 8, så længere nede på siden følger en beskrivelse af samtlige vine fra programmet.
Denne guides vinder
Weedenborn Chardonnay Brut Nature 2014
Reklame
Pris: 179,- (normalpris 219,-)
Farveintensitet: med + hø
Behagelig sødlig-gærret næse, oxideret: karameliserede valnødder. Citron juice, Jasmin blomst, smør. I ganen, tør, god syre, medium abv og mundfylde, god smagsintensitet. Eftersmag af citron saft, nødder, lidt gær, lidt røde æbler, lidt smør karamel, men ikke på en eksplosiv måde. Dog behageligt.
Udmærket balance mellem de strukturelle komponenter og udmærket smagsintensitet- og karakteristik
Nyd til hvilken fjerkræ, pasta retter,
Samlet karakter: I hvert fald 11/12
Aldringspotentiale: 1
De øvrige vine
Cremant d’Alsace Rose extra brut 2016, Chateau D’Orschwihr
Reklame
Pris: 169,- pr fl / 150 pr fl v min 6 fl (Ho
Farveintensitet: Med laks
Gær i næsen, røde bær, citrus. I ganen, tør, god syre, fin mundfylde, med abv, med krop, med smagsintensitet af ribs, citronsaft, noter af gærdej, behagelig. Medium-lang eftersmag. Udmærket sparkler. Der er god syre, god smagsintensitet, fylde og medium-lang finish
Nyd til: Grillet fisk, fiske- og grøntsags retter (tilberedte), lettere pastaretter
Samlet karakter: 10/12
Aldringspotentiale: 1
Alsina & Sardà Cava Brut Nature Riserva 2017
Reklame
Farveintensitet: med+ lemon
Pærer, hasselnød og mandel i næsen.I ganen, tør med+ syre, med mundfylde, med abv, med smagsintensitet af let-modne pærer, (let bitter) citronsaft, hasselnødder og mandel. Medium eftersmag, især af lidt gær, hasselnød og mandel med bitter-sød citronsaft.
Nyd til fjerkræ og lette pastaretter
Samlet karakter: 10,5/12
Aldringspotentiale: 1
Cremant d’Alsace, Memoire de Granit Extra Brut
Reklame
Pris
Farveintensitet: Med + lemon
Behagelig gærret næse, modne røde æbler,
I ganen, tør og god syre, både syrlige og røde æbler, snert af valnødder, brioche, citronjuice og jasminblomst. Brusende bobler og medium eftersmag af citronjuice, røde og syrlige æbler, noter af valnødder og brioche.
Nyd som aperitif og udvalgte fiske- og pastaretter
Samlet karakter: 10/12
Aldringspotentiale. 1
Conde de Caralt Brut Cava
Reklame
Farveintensitet: Med lemon
Let støvet næse, søde citrus frugter, jasmin blomst, pærer og modne æbler. I ganen, tør, udmærketsyre, lav abv (11,5%), medium mundfylde og smagsintensitet af pærer, sød citrusfrugt, modne æbler og anelse af smør og gærdej. Brusende bløde bobler. Medium eftersmag
Nyd som aperitif og til lettere anretninger
Samlet karakter: 10/12
Aldringspotentiale: 1
El Miracle Cava Brut, organic, Vicente Gandi
Reklame
Pris: 99,-
Farveintensitet: Med lemon
Ctiron saft i næsen, modne pærer, lidt sennep/petreloeum. I ganen, tør, udmærket syre, lav abv (11,5%), udmærket mundfylde og tekstur, med smagsintensitet og koncentration af modne pærer, citronsaft, lidt gær og friske mandler. Eftersmag mest af søde pærer og anelse af gær.
Nyd til lettere anretninger
Samlet karakter: 9/12
Aldringspotentiale: 1