VIN ANMELDELSER FEBRUAR 2020

Saronsberg Méthode Cap Classique Brut 2016

Reklame

Pris: 169,- (v/6 fl 150,-)

Farveintensiteet: Dybere citron

Cremet og gærret næse, brioche, citron juice, røde æbler, hasselnødder

Tør, lav alkohol, god syre, let textur, blød og rund, fine bobler, god krop og god  smagskoncentration med udpræget munddækkende gærdej, hasselnødder, røde æbler, frisk citronsaft og noter af tørret citrusskaller. Længere spænende eftersmag, noget syrlig,  men intet der overskygger resten af vinens performance. Gærret hænger ved længe. Så kommer de røde æbler og citronen tilbage og afløses hasselnødderne, stadig sammed med gær. 

Glimrende vin. Very good.

Samlet karakter: 11,1/12 (92/100)

Aldringspotentiale: 2

Barbera d'Alba 2016,
Cantina Vignaioli

Reklame

Pris: 185,-

Farveintensitet: Medium dyb rubin

Spændende næse af søde jordbær, mos, røde ribs, vanilje, toast, cacao og lakrids

Tør, få tanniner, rimelig syre, høj velintegreret alkohol, medium krop og medium smagsintensitet- og kompleksitet af jordbær, røde ribs, rød blomme, chokolade, hvid peber og bitter radicchio, især rød blomme, vanille og toast hænger behageligt ved med spændende strejf af radicchio. Kortere eftersmag

Prøv den til hvad? Radicchio’en, som naturligvis er atypisk, fik mig til at tænke ekstra mere end jeg plejer. Jeg tænker at smagen og duften i denne sammenhæng hænger sammen med at nogle af druerne, da høsten indtraf, ikke havde opnået fuld modenhed. Normalt er ikke-fuldt modne druer ikke et plus, men jeg synes at det giver vinen et udmærket modspil. Og kunne godt have tænkt mig at have smagt vinen med karamelliseret og let-saltet radicchio, ovnstegte kartofler og langtidsstegt kalvefilet med svampe- eller rødvinssauce. Prøver du det af derhjemme og hvis nu radicchio’en ikke giver vinen plads (så spis den først, skyl godt efter med vand og spis lidt brød), så har du prøvet og jeg vil elske at få en kommentar med på om det virkede eller ej

Vinen bør ikke serveres til for krydret mad. 

Samlet karakter: 8.8/12 (73,33 point)

Aldringspotentiale: Kategori 1

Lasyrah 2017 les Epices, Domaine les Yeuses

Reklame

Pris: 129,- (v/6 fl 79,-)

Farveintensitet: Dybere rubin

Næse: Røde og mørke bær, vanilje, grafit, peber, druekvas og noget kål, som fortager ved iltning

Tør, udmærket syre, medium tanniner, medium alkohol, mindre fyldig, men mellem smags koncentration og mellem smagsintensitet af vaniliekrydrede røde kirsebær, mørke blommer, chokolade, vanilje og strejf af hvid peber og mynte

Nyd til lettere retter

Samlet karakter: 9/12 (75/100)

Aldringspotentiale: 1

Få nyheder fra

Jennifer Russo

direkte i din indbakke

Scroll til toppen